LABORE et SCIENTIA
Домен: Эукариоты (Eukaryota)
Царство: Растения (Plantae)
Отдел: Цветковые (Magnoliophyta)
Класс: Двудольные (Dicotyledones)
Порядок: Астроцветные (Asterales)
Семейство: Астровые (Asteraceae)
Род: Подсолнечник (Helianthus)
Вид: Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus L.)
Для топинамбура характерна мочковатая корневая система, которая проникает до 2 м в глубину. Стебель у растения прямостоячий, достаточно хорошо облиственный. В высоту стебель может достигать до 0,8-4 метров. Окраска стебля топинамбура – зеленого цвета, есть сорта, у которых окраска стебля фиолетового цвета. В зависимости от сорта культуры, на основном стебле может формироваться до 20 и более ветвей.
Для топинамбура характерны крупные, шероховатые, овальной формы листья. Окраска листьев – зеленого цвета. Соцветием для энергетической культуры является корзинка с желтыми цветками. Плод представлен в виде мелкой семянки. Масса 1000 семян составляет 7-9 г.
Под землей стебель образует подземные побеги – столоны. На концах столонов формируются клубни. По форме клубни могут быть грушевидными, веретеновидными, яйцевидными. Окраска клубней может быть разнообразной, в зависимости от сорта топинамбура. Цвет клубня может белым, желтым, фиолетовым, светло-коричневым. На поверхности клубня образуются наросты. Растения могут формировать до 30 и более клубней. Массы клубня может составлять от 10 до 150 г [1].
Для топинамбура характерно высокое содержание инсулина, в связи с этим, его используют в производствах пищевой и фармацевтической промышленностях.
В качестве кормов для животных используются клубни и зеленая масса топинамбура. А также культура используется в качестве сырья для получения этанола [2].
Для топинамбура характерна высокая продуктивность. Если сравнивать выход спирта из топинамбура и у других культур, то у топинамбура он получается выше. Надземная и подземная части растения являются самыми ценными составляющими растения.
Если выращивать культуру на плодородных почвах и вносить в почву органические минеральные удобрения, то урожай зеленой массы будет составлять 120-150 г/га, а урожай клубней 100-120 т/га. Если же говорить о суммарном сборе биологической массы, то он будет составлять от 200 до 270 т/га и более, такой урожай считается нормой.
Топинамбур считается перспективным энергетическим растением, но в связи с тем, что он не совсем достаточно изучен, отсутствуют технологии переработок культуры, его не всегда и используют в промышленности.
Родиной энергетической культуры является – Западная часть Северной Америки. Во многих странах, таких как, Англия, Франция. Италия, США, Германия, начали широко изучать использование топинамбура в различных направлениях [1].
В Республике Беларусь культура выращивается и занимает небольшие территории (около 50 га) [2].
1.«Анастас» – короткостебельный сорт топинамбура. В высоту растение может достигать от 80 см до 120 см. Стебель растения окрашен в пурпурный цвет и на нем располагаются сильно укороченные ветви. Листья топинамбура окрашены в темно-зеленый цвет. Растение достаточно устойчиво к засухе. По форме клубни могут быть круглые, овальные, выровненные. Клубни легко отделяются от столонов. На поверхности растения нет наростов и деток. Глазки вдавленные, глубина их залегания мелкая. Кожура клубня окрашена в красно-розовый, либо белый цвет, мякоть – кремового либо светло-желтого цвета. Масса клубня составляет 60-120 г. Потенциальная урожайность клубней 70–80 т/га.
2. «Сиреники 1» – среднестебельный сорт топинамбура. В высоту достигает до 120160см. Стебель растения окрашен в насыщенный пурпурный цвет. Листья у топинамбура темно-зеленые. Сорт является раннеспелым. Клубни легко отделяются от столонов. По форме клубни могут быть круглые, овальные, выровненные. Клубни легко отделяются от столонов. На поверхности растения нет наростов и деток. Глазки вдавленные, глубина их залегания мелкая. Кожура клубня окрашена в красно-розовый, либо белый цвет, мякоть – кремового либо светло-желтого цвета. Масса клубня составляет 60-120 г. Потенциальная урожайность клубней 60-70 т/га, а зеленой массы –4ф0-50 т/га.
3.«Топинсолнечник» – высокостебельный сорт топинамбура. В высоту растение может достигать от 120 см до 180 см. Стебель растения окрашен в пурпурный цвет и на нем располагаются сильно укороченные ветви. Листья топинамбура окрашены в темно-зеленый цвет. По форме клубни могут быть круглые, овальные, выровненные. Клубни легко отделяются от столонов. На поверхности растения нет наростов и деток. Глазки вдавленные, глубина их залегания мелкая. Кожура клубня окрашена в красно-розовый, либо белый цвет, мякоть – кремового либо светло-желтого цвета. Масса клубня составляет 60-120 г. Потенциальная урожайность клубней 50–60 т/га, зеленой массы – 50-80 т/га [2].
4.«Десертный» – среднестебельный сорт топинамбура. Сорт является раннеспелым. Стебель растения прямой, опушенный, окрашен в пурпурный цвет. Листья топинамбура окрашены в зеленый цвет, сердцевидной формы. По форме клубни могут быть круглые, овальные, выровненные. Клубни легко отделяются от столонов. На поверхности растения нет наростов и деток. Кожура клубня окрашена в белый цвет, мякоть – белого либо светло-желтого цвета. Масса клубня составляет 60-120 г. Потенциальная урожайность клубней 60–70 т/га, зеленой массы – 40-50 т/га.
5.«Диетический» – высокостебельный сорт топинамбура. В высоту растение может достигать от 2 м до 2,5 м. Стебель прямой, окрашен в пурпурный цвет. Сорт является среднеспелый. Листья топинамбура окрашены в темно-зеленый цвет, гладкие, удлиненно-овальной формы. По форме клубни овальные, выровненные. Клубни легко отделяются от столонов. На поверхности растения нет наростов и деток. Кожура клубня окрашена в фиолетово-пурпурный цвет, мякоть – белого цвета. Масса клубня составляет 60-120 г. Потенциальная урожайность клубней 60–70 т/га, зеленой массы – 50-60 т/га.